Maitsvad toorsalatid on väga tervislikud, pakatavad kiudainetest ja tekitavad ruttu täiskõhutunde.

-

Salatite loomiseks on tohutult võimalusi. Selles raamatus on rõhk retseptidel ja salatitesse sobivate taimede väärt omadustel. Kokku käsitleb autor 36 taime, köögi- ja puuvilja. Looduslikest salatitaimedest kirjutab ta põhjalikumalt karulaugust, naadist, nurmenukust, rakvere raipest ehk tõlkjast ja vesiheinast.