Õpikus käsitletakse teadmisi ja oskusi, mis õpilased peaksid omandama toitlustamise alal nelja aasta vältel.

Üldosas on toodud korduvalt vajatavad andmed: laua katmine, hügieeninõuded õppeköögis töötamisel ning toitlustamise alused.

Eriosas on õppematerjal jaotatud klasside järgi.

Toiduainete hulgad retseptides võimaldavad toidu maitsmist 4-6 õpilasel.