Õpikus käsitletakse teadmisi ja oskusi, mis õpilased peaksid omandama toitlustamise alal nelja aasta vältel.

Üldosas on toodud korduvalt vajatavad andmed: laua katmine, hügieeninõuded ning toitlustamise alused.

-

Illustreerinud: V. Kotkas