Ratsionaalne toitumine ei tähenda ainult sobiva koostisega toitu, vaid ka seda, kuidas toit on valmistatud, kuidas seda serveeritakse, söömist kindlatel kellaaegadel, toidu usinat mälumist ja palju muudki olulist. Kuid ükskõik kui palju me ei kõneleks toidust enesest või õige koostisega toidu vajalikkusest, jääb toitumise mõiste ühekülgseks, kui me ei käsitle söömist ja ka sooletühjendamist.

-

Kirjastus: TÜ Kirjastus.