Sisu:

Liha toiduainena

Sealihatoidud

Lambalihatoidud

Veiselihatoidud

Vasikalihatoidud

Toidud siseelundeist

Kodu- ja metslinnud ning -loomad

Kana

Hani

Part ja kalkun

Hautatud teder, püü, mõtus, metskana

Jänes

Põhitoitude register

Lisandite register

Ilmus faksiimilena ka 1993. a. väljaandes «Kokakunst».