„Olgu toit sinu ravijaks, su ravimiks aga sinu toit,” kuulutas Hippokrates juba antiikajal.

Tänapäevalgi teame, et toit võib nii ravida kui haigeks teha. Kunagi varem pole inimesed tarbinud nii palju tööstuslikult töödeldud toitu, lihatooteid ja suhkrut, ning juba mõnda aega on selge, et niisugune nn läänelik toitumisviis seondub mitmete krooniliste haigustega. Meie keha vajab nii lihast saadavaid valke kui magusas leiduvaid süsivesikuid. Samas viib mistahes toiduga liialdamine, nagu ka elutähtsate toitainete puudus terviseprobleemideni.

Toit toetab tervist siis, kui saame sealt piisavalt ja tasakaalustatult organismi toimimiseks vajalikke toitaineid. Raamatus kirjeldame nii tuntud kui ka vähem tuntud toiduaineid, keskendudes nende toitainetesisaldusele. Lisaks leiad vastuse küsimusele, millised on tõeliselt toitanetihedad toiduained.

Selle raamatu abil on võimalik muuta oma toidulaud rikkalikumaks, mitmekesisemaks ja tervislikumaks!