See kokaraamat juhatab teid köögi kaudu reisile Ameerika kõige isemeelsemasse ja legendaarsemasse osariiki Texasesse, millel on palju ühist nii Mehhikoga kui ka oma põhjapoolsete naaberosariikidega. Nimetusega Tex-Mex tähistatakse tervet kultuuri, mille üheks tähtsaks osaks on kokakunst. Alusta oma reisi hommikusöögist -- «Huevos Rancheros'est», jätka mahlakate tacode, vürtsikate kastmete, soolaste jookide ja jääkülma õllega.