Eesti Toitumisteaduse Selts

SISUKORD

Lapse toitumise põhialused

Südamesõbraliku toitumise põhialused

Kaalu jälgijate toitumise põhialused

Toitude toitainelise koostise tabelid:

Teraviljatoidud

Köögiviljad, kaunviljad, pähklid ja seened

Puuviljad ja marjad

Piimatoidud

Lihatoidud, linnuliha ja munad

Kalatoidud ja mereannid

Magustoidud ja kondiitritooted

Õlid, rasvad ja kastmed

Alkoholivabad joogid

Alkohoolsed joogid

Toit peab rahuldama inimese toitainete ja energiavajadust, kusjuures tuleb arvestada nii ealisi kui ka soolisi iseärasusi, tegevusala ja füüsilist koormust, samuti iga inimese omapära ning organismi individuaalsust. Inimorganismi vajaduste rahuldamiseks peaks toit sisaldama üle 45 toitaine. Toidud sisaldavad toitaineid väga erinevas koguses. Esmapilgul võib tervisliku toidu koostamine tunduda lihtne, kuid tegelikult osutub see üsna keeruliseks ülesandeks.

Toitumise seisukohast on olulisim mitmekülgsus ja tasakaalustatus. Pole olemas täiesti ebasoovitatavaid toite, mõnda toitu peaks vaid vähem tarbima.

Turumajandusega on toidukaupade sortiment laienenud ning see teatmik püüabki tarbijat aidata toidukaupade valikul.

Teatmiku alguses on selgitatud õige toiduvaliku põhimõtteid kolmes tarbijate rühmas: lapsed, täiskasvanud, ja kaalujälgijad.

Teatmikus on toodud tabelid toitude energia-, valgu-, rasva- ja süsivesikusisalduse kohta. Loodetavasti aitab see anda ettekujutust toitude energiasisaldusest ning võimalusest varieerida toitu toidurühma sees nii, et see oleks tasakaalustatum ja mitmekesisem.