Tuntud hoidisemeister Kai Põldvee-Mürk pakub Targu Talita üheksandas käsi­raamatus “Hoidised, säilitamine ja varumine” praktilisi nõuandeid mitmesuguste toiduainete säilitamiseks ning nippe ja retsepte aia- ja metsasaaduste hapendamiseks, marineerimiseks ja hoidistamiseks.