Sellesse raamatusse on kirjanik kokku pannud üheksa oma räimeteemalist proosalugu ja rohkem kui 250 Läänemere rahvaste:  eestlaste, soomlaste, rootslaste ja lätlaste räimeretsepti.Taoline kooslus ? ilukirjandus ja toiduretseptid võib meile tunduda harjumatu, kuid mujal maailmas kasutatakse seda varianti päris sageli.Räim on keskne tegelane Jüri Tuuliku loomingus ja lemmikkala tema toidulaual. „Sajandite pikku on räim olnud truu kaaslane paljude põlvkondade elus. Põliselt kuulub see kala meie iseolemise tundesse. Räimel on olnud jaksu toetada meid nii mure- kui rõõmupäevil,“ kirjutab autor raamatu saatesõnas.Et tegu on eestlaste rahvuskalaga, on raamatule antud ka tavapärasest pidulikum väljanägemine.