Raamatus antakse ülevaatlikku teavet üksikute köögiviljade päritolu, samuti ajaloo ning leviku ja majandusliku tähtsuse kohta tänapäeva maailmas. Käsitlemist leiavad köögiviljade toite- ja dieetiline väärtus, tarvitamsivõimalused ja raviomadused.

Tutvustatakse kultuuride kasvunõudeid ja meie kliimaolude vastavust nendele.

Tuuakse ära ka olulisemad agrotehnilised pidepunktid ja juhised kultuuride kasvatamiseks ning antakse vihjeid sobivate sortide valikuks.