erinevate toiduainete valkude,rasvade, süsivesikute ,vitamiinide ja mineraalainete sisaldused.

Käsiraamat laste ravi- ja profülaktikaasutustele sisaldab teoreetilise osa ja hulgaliselt tabeleid mitmesuguste toiduainete toitainelise ja energeetilise väärtuse kohta. Kasulik ka periaatria tudengitele ja lapsevanematele.