Kohalike arvates ei ole San Sebastián üldse mitte Hispaania. See siin on Baskimaa, ähmaste piiridega, ägedasti oma sõltumatuse eest seisev piirkond Edela-Prantsusmaal ja Põhja-Hispaanias, kus tänavasildid on baskikeelsed (palju t- ja x-tähti, vähe täishäälikuid) - ja häda igaühele, kes väljendab siin arvamust, nagu võiks olla tegemist mingi muu kultuuriga. Siin on karmid poisid, kes nimetavad end ETA-ks - ja IRA on nende kõrval kamp musketäre. Pole just mõistlik nendega tüli norida. Valdav osa baske ei kiida autopomme ja atentaate küll heaks, aga nende pürgimus iseseisvusele ja enesemääramisele on peidus väga õhukese nahakihi all. Kui natuke kratsida, lööb see kohe välja.

Pommide ja inimröövide pärast ma eriti ei muretsenud. Ma olen juba ammu avastanud, et väga sageli käib sõjaka natsionalismi juurde hulk uhkeid kokkasid ja palju head toitu. San Sebastián on üks parimaid näiteid sellest. Hea toit, head restoranid, palju jooke - ja «Jätke meid rahule!». Igati sobilik koht peatumiseks, kui täiuslikku rooga otsival maailmarändurist kokal kõht tühjaks juhtub minema.

Sisukord:

Kust tuleb toit

Tagasi randa

Põletus

Koos poistega, koos tüdrukutega

Kuidas juua vodkat

Midagi väga erilist

Surma kiirtee

Teist korda Tokios

Tee Pailini

Tuli Inglismaa kohal

Kust on pärit kokad

Vietnami murdlained

Läänerannik

Haggis valitseb

Väga, väga tugev

Täiuslik

Anthony Bourdain on mitmes mõttes haruldane kokk. Ta töötas ennast nõudepesijast New Yorgi moeka restorani peakokaks ja kirjutas siis sellest raamatu Kitchen Confidential. Raamat kiideti taevani üles ja see meeldis nii lugejatele kui ka kriitikutele. Pärast seda on ta kirjutanud kaks satiirilist põnevusromaani ja ühe ajaloolise romaani. Tema suur armastus on siiski kulinaaria ning seda tõestab ta ka käesoleva raamatuga, kus ta kirjeldab ideaalse roa otsinguid terves maailmas. Ta alustab Saigonist, kus ta sööb kobra südant, õhtustab Venemaal koos gängsteriga, osaleb pidusöögil Portugalis ja kirjutab sellest kõigest huumori ja suure asjatundlikkusega.