Inimkond avastas samaaegselt nii leivaküpsetamise kui ka õllepruulimise. Eestlased on olnud õllejoojad viikingite ajast tänapäevani. Selles raamatus aga õpetatakse, kuidas valmistada: õlut, mõdu, leivakalja, sima, taari, puuvilja-, marja-, aedvilja- ja ravikalja ning siidrit.