Üle 30 ahvatleva retsepti magusate ja soolaste hõrkude kastmete, marinaadide ja salsade valmistamiseks. Tuntud ja traditsioonilised: valge kaste, jõhvikakaste ja hollandi kaste ning isuäratavad uustulnukad: kirbe apelsinikaste, kreemjas safranikaste, suvine ürdimarinaad ja shokolaadikaste. Põhipuljongite valmistamine, kastmete paksensamine ja soojas hoidmine. Iga retsepti juures sammhaaval antud tegevusjuhis ja värvifoto.