"Väga suur osa tänapäeval levinud „tervisliku“ toitumise soovitustest põhineb paraku vigastel või tõestamata teadusuuringutel, kinnitab väheste süsivesikute, suure rasvasisaldusega toitumise eestkõneleja dr Gary Taubes.

Autor analüüsib nüüdisaegse valetoitumise põhjuseid, alates ebateaduslikest toitumisnõuannetest kuni geneetiliste ja hormonaalsete probleemideni, mis on tegelikult rasvumise põhjuseks. Ta selgitab, et ülesöömine ja „aplus“ on sageli müüdid, mida teades on võimalik oma söömisharjumusi muuta ja saada kardinaalseid tulemusi nii kehakaalu langetamisel kui tervise parandamisel."