Raamat sisaldab üle 100 retsepti puuvilja-, köögivilja-, juustu-, liha-, riisi-, teravilja-, mereanni- ja segasalatite valmistamiseks. Asjatundjad on ühel meelel, et süües rohkem värsket puu- ja köögivilja, täisteratooteid ning mereande saame ennast kaitsta südamehaiguste, vähi ja mitmete teiste haiguste eest. Tee oma tervisele head, valmistades iga päev mõni selles raamatus toodud salati.Carla Bardi õppis toiduvalmistamise selgeks juba varajases nooruses, saades selleks inspiratsiooni sugulastelt, kes olid hinnatud kokad Toscanas. Pärast aastatepikkust ringirändamist peab ta nüüd viinamarjaistandust Bolsena järve ääres Kesk-Itaalias. Viljaka autorina on ta avaldanud üle 20 kokaraamatu, mida on tõlgitud juba rohkem kui 25 keelde.