Jõulud on rõõmsad pühad, see on andmise ja jagamise aeg. Toidul on pühade ajal tähtis osa: sõprade ja perekonna kogunemine rikkalikult kaetud laua ümber käib käsikäes meie arusaamaga jõuludest.

See raamat on täis inspireerivaid ideid ja väärtuslikke nõuandeid, et pühadeaeg mööduks söögitegijal viperusteta.

Kaunistamine

Jõulude-eelne tegevuskava

Pidulikud eelroad

Põhiroad

Taimetoidud ja köögiviljad

Kerged eined

Pidulikud suupisted

Täidised, kastmed, hoidised

Pudingid ja desserdid

Jõuluküpsetised

Kostitamiseks ja kinkimiseks

Pidulikud joogid ja kokteilid

156 lk, pehme laminaatköide

***

Kõik perenaised teavad söögi tähtsust jõulu ajal ja kindlasti teavad nad, kui palju aega selle valmistamine võtab. Kohustustevabade jõulude saladus seisneb oskuslikus planeerimises. Ette mõeldes ja ettevalmistusi tehes saab ära hoida kiirustamist ja viimase hetke otsuseid. Pühade lähenedes muutub vajalike toimetuste nimekiri üha pikemaks: roogade ja menüüde komplekteerimine, kõige värskemate ja hoolikalt väljavalitud toiduainete ostmine, millele järgneb keetmine, hautamine, hakkimine, taina sõtkumine ja küpsetamine. Jõuluroogade tegemine kuulub pühade juurde samavõrd kui söömine ja võib oskusliku planeerimise korral ka sama meeldiv olla. Haarake kaasa kõik pereliikmed, jagades neile erinevaid ülesandeid. Elevus üha kasvab, mida rohkem toimetusi saab nimekirjast maha tõmmata.

See raamat sisaldab mitusada retsepti, mille seas on traditsioonilised lemmikud ning lisaks rida isuäratavaid kergemaid alternatiive, mis on aga sama pidulikud kui tavapärased jõulutoidud. Sissejuhatavas osas õpetatakse looduslikest materjalidest kaunistuste tegemist, mis loovad pühademeeleolu. Jõuludeni jäänud päevade lugemine aitab aega tulemusrikkalt kavandada, et saaksite pühade ajal hoo maha võtta. Lisaks on asjatundlikud näpunäited toiduvalmistamise põhivõtete kohta, nagu kalkuni küpsetamine, küpsetusvormi vooderdamine, martsipani ja munavalgeglasuuri tegemine. Retseptikogu lõpetab valik näidismenüüsid pidulikeks söömaaegadeks, et jõulud tuleksid heatujulised ja meeldejäävad nii kokale kui kogu perele.