Õpik on valminud TÜ kaubandusüliõpilastele peetud loengute põhjal, toetudes valdavalt saksa keeleruumis levinud käsitlusele. Õpiku sisuks on hotellimajanduse olemuse ja funktsioneerimise teoreetiline käsitlus kõige olulisemate mõistete – hotelliteenused, hotellikülastajad, hotellid, hotelliturg – kaudu. Need on hotellimajanduse teoreetilise käsitluse baaselemendid, millele tugineb nii ettevõttemajanduslik kui ka rahvamajanduslik käsitlus.