Haputainas ei tähenda hapuka mekiga küpsetist, vaid see viitab ka valmistamisele. Kui soovid rohkem teada saada, miks valida just juuretisega küpsetamine, siis oled avanud õige raamatu. Kui tainaga mätserdamine sind ei paelu, kuid armastad maitsvat toitu, siis leiad siit nõuandeid, mis ehk on sind oma lemmikpagarikojas täpsustavaid küsimusi küsi või poes looklevate leiva-saiariiulite vahel paremini orienteeruda. Kui kuulud nende sekka, kes arvavad, et sai paksuks, siis soovitame sirvida raamatu esimest osa kääritatud taina kasulikkusest ja haputaina sammsammulisest valmistamisest. Raamatu teisest osast leiad retsepte, kui tahad ise valmistada haputainast saia-leiba ja ka midagi maitsvat selle kõrvale. See raamat võib olla toreda teekonna alguseks küpsetamise maailmas või ka harivaks ja isuäratavaks lugemiseks. Igal juhul ei ole see lihtsalt tavaline kokaraamat – meie soov on tuua juuretis tagasi au sisse.