Eelkõige on selle raamatukese mõte Haapsalu näitel meelde tuletada meie kohvikukultuuri endist hiilgust ja sära ning inspireerida seda taastama. Tekitada jälle soov kohvikute ning neis pakutavate kiluvõileibade ja eklääride järele. See ei ole teaduslik uurimustöö daatumite ja kuivade kirjeldustega, vaid pigem üks mõnus kohvitassi-kõrvane lugemine, mis tekitaks isu ning annaks ühtlasi ettekujutuse meie vanavanemate-aegsetest kohvikutest ja nende ümber toimunud melust Haapsalus. Ajaloolist tausta uuris ja koostas selle raamatu tarbeks Peeter Vihma. Mina panin kokku väikese popurrii roogadest, mida unistan kohvikutes nautida ja mida kujutasin ette sobivat ka eelmise sajandi kohvikute lettidele.