En bok om olivolja, av Judy Ridgway

"Ha ett stort urval olivoljor i skafferiet - olika blandningar och varianter, peppriga eller mjukt söta - och använd dem generöst."

Citatet kunde stå som ett motto för denna bok. Idag är det inte svårt att följa uppmaningen; på den hylla i snabbköpet där det för några år sedan bara fanns några varianter av matolja finns idag en rad olika olivoljor att botanisera bland.

Det nya intresset avspeglas förstås i litteraturen, till exempel denna behändiga handboken av Judy Ridgways - En bok om olivolja!

Del 1:

Olivoljans historia

Olivträdet genom tiderna

Olivodling i olika länder

Från oliv till olja

Olivoljans egenskaper

Bordsoliver

Del 2:

Olovoljeguide

Register

Den inbundna boken (linneklotband) med förlagets dekorerade skyddsomslag är helt ny och i nyskick! Boken är rikligt illustrerad med fina fotografier samt några kartor i färg.

Dimensioner och utgivningsdata:

Höjd/bredd ca 215/130 mm

Ryggbredd ca 20 mm

Vikt ca 445 gram

Sidantal 192

Författare Judy Ridgway

Förlag Wahlströms

Utgivningsår 1999

Språk svenska