Elada või mitte? Suhkrus on küsimus : näituse kataloog = All about sugar : exhibition catalogue = Сахар. Казнить или миловать? : каталог выставки

-

Maailmas on kaks kurja: liiga vähe ja liiga palju. Meie päevakangelane, suhkur, kütab kirgi, paneb endast rääkima, osad ennast armastama, osad vihkama.

On ka neid, kes arvavad, et saavad ilma temata hakkama, aga ükskõik, kuhu sa ka ei lähe – tema on juba seal. Ta on meie kehas, meid ümbritsevas looduses, kõikjal poeriiulitel ja kodus kapis.

Mis ained on suhkrud ja milline on nende koht süsivesikute mitmekesises maailmas? Kas ja milleks ning milliseid suhkruid meie organism vajab? Millisel kujul esineb lisatud suhkur? Kas saab ka suhkruta ja kui palju on liiga palju?