„Toit ei täida ainult kõhtu või paita maitsemeeli, vaid moodustab olulise osa meie kultuurist ja rahvuslikust mi- napildist. Kokakunst on riigi sümboolseks visiitkaardiks ning kokad suursaadikuteks, kes esindavad oma riiki. Just toit on ja jääb üheks omapäraks, mille kaudu avaneb võimalus maailmale tutvustada kohalikke traditsioone, väär- tusi ja oskusi ning kodumaist toorainet,“ sõnab Dimitri Demjanov albumi eessõnas. Album „Eesti ą la carte” sündis soovist talletada kaante vahele 31 Tallinna, Tartu, Pärnu ja Otepää restorani peakoka hoolikalt välja valitud eestimaised maitsed kultuuriaasta 2011 erimenüüst.Keeled: eesti ja ingliseIdee autor: Dimitri Demjanov