Salat võib olla söögiisu tekitav eelroog, värskendav toidulisand, põhiroog, näiteks lõunasöök või õhtuoode, mitmekesine vahepala, leivakate või hõrk magustoit. Salatid «kergendavad» toidulauda, on kosutavad, kiudaine-, vitamiini- ja mineraaliderikkad. Mahlakad salatid panevad maitsenäärmed tööle ja suu vett jooksma. Salat sobib nii kaalujälgija kui maiustaja menüüsse. Salateid süües on kerge hakata taimetoitlaseks. Sellesse raamatusse on kogutud ajakirja Pirkka ja K-kauppa retseptivihikute parimad retseptid lõuna-, lisand- ja magustoiduna serveeritavatest salatitest. Salatid on grupeeritud vastavalt toorainele: köögivilja-, juurvilja-, juust-, muna-, kala-, krabi-, vorsti- ja lihasalatiteks. Omaette rühmana on ära toodud soojad salatid. Raamatu lõpus on antud veel magustoiduna serveeritavad salatid puuviljadest ja marjadest.