Raamat annab ülevaate kümne enim levinud jahu omadustest ja kasutamisest küpsetamisel. Autor annab nippe ja soovitusi, kuidas ja millega asendada küpsetistes nisujahu. Samuti on iga jahu juures retseptid, kus ja kuidas jahu kasutada. Kuigi enamik raamatus olevatest, rohkem kui viiekümnest retseptist on magusad, sisaldab see ka mitut lihtsat leiba, maitsvaid soolaseid pirukaid, küpsiseid, pliine ja maitsevõid.